酒店餐飲冷庫(kù)，一般都是雙溫冷庫(kù)，保鮮冷凍功能都具有。冷庫(kù)建造的過(guò)程需要什么？
       第 一、場(chǎng)地。正所謂萬(wàn)丈高樓平地起，沒有地方，就沒有后續(xù)，別談什么冷庫(kù)建造了，還是回家洗洗睡吧！一般酒店冷庫(kù)面積在10~100平方不等。高度的話一般是在2.5到3米之間，過(guò)高的話，貨物堆copy積可能會(huì)造成壓壞貨物的情況。
       其次、必須要有水和符合冷庫(kù)正常運(yùn)行的電能。這是冷庫(kù)建成使用的重要影響因素。沒有穩(wěn)定的水和電，冷庫(kù)也是無(wú)法正常運(yùn)轉(zhuǎn)的。對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，水是基本上不成問(wèn)題的，電就要考慮到是否夠用，一般酒店冷庫(kù)設(shè)備制冷機(jī)組需要的功率在3KW~30KW，這與所需要建的冷庫(kù)的面積、溫度有關(guān)系。
       第三、制冷機(jī)組的選用。一般制冷機(jī)組都是采用進(jìn)口壓縮機(jī)，可分為封閉式的和半封閉式的壓縮機(jī)。機(jī)組有較高的工作效率，壽命長(zhǎng)，噪zhidao音低等特性，加上裝有高效冷凝散熱器，可在極端高壓高溫的環(huán)境下，發(fā)揮出高效的制冷效果。